Willkommen bei Haute Krauture!

Ich bin Ricarda Berendson und lebe im schönen Chiemgau, wo mich die Vielfalt der Natur täglich aufs Neue inspiriert. Ich verbinde meine Leidenschaft für gutes Essen, wilde Pflanzen und fundiertes Pflanzenwissen.

Die Liebe zur Kulinarik begleitet mich seit meiner Kindheit. Aufgewachsen in der Hotellerie und Gastronomie, geprägt von hochwertigen Lebensmitteln und handwerklicher Küche, habe ich viele Jahre in der Spitzengastronomie gearbeitet. Gleichzeitig wuchs meine Faszination für die Pflanzenwelt und die vielfältigen Möglichkeiten, die uns die Natur schenkt.

Mit meiner Ausbildung zur Heilpraktikerin und meiner Weiterbildung in Pflanzenheilkunde habe ich schließlich zwei Welten miteinander verbunden: die Kunst des Genießens und die fundierte Auseinandersetzung mit der Wirkung und Verwendung von Pflanzen.

Wildkräuter stehen heute im Mittelpunkt meiner Arbeit. Sie verbinden für mich Kulinarik und Pflanzenkunde, erzählen Geschichten über Landschaften und Jahreszeiten und zeigen, wie viel Wertvolles direkt vor unserer Haustür wächst.

Bei Haute Krauture teile ich meine Begeisterung für Wildkräuter, Heilpflanzen und Küchenkräuter, entwickle Rezepte, gebe mein Wissen in Workshops weiter und lade dazu ein, die Natur mit allen Sinnen zu entdecken.

Dabei geht es mir nicht um Verbote, Dogmen oder erhobene Zeigefinger. Ich glaube daran, dass Genuss der schönste Weg ist, eine Verbindung zur Natur und zu unseren Lebensmitteln aufzubauen.

Denn: Mit gutem Essen kriegt man jede rum.

Ich freue mich, euch mit auf diese Reise durch die Welt der Pflanzen, Aromen und Geschichten zu nehmen.

Ricarda