Löwenzahnessig
Ein Glas Wasser mit Apfelessig am Morgen ist immer eine gute Idee. Noch besser ist sie eigentlich, wenn man saisonal ein paar Kräuter oder Blüten hinzugibt.
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Mandarinenmarmelade
Zum Croissant eine Marmelade aus echten Mandarinen. Da sind das grau-trübe Januarwetter, eine hartnäckige Erkältung oder sonstige Sorgen ganz weit weg. Kein Wunder, wird doch das ätherische Öl der Mandarine gern und häufig als Stimmungsaufheller in der Aromatherapie verwendet.
Lieblingsfrucht Quitte
Wenn man bei der Fleischverarbeitung von „from nose to tail“ spricht, spreche ich bei der Quittenverarbeitung von „from seed to peel“. Viel übrig bleibt jedenfalls nicht.
Die Hagebutte – heimisches Superfood
Als Hagebutte wird die Scheinfrucht verschiedener Wildrosenarten bezeichnet, die im Spätsommer heranreift und bis weit in den Winter hinein geerntet werden kann.
Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts nennt man sie auch Zitrone des Nordens. Wobei ihr Vitamin-C-Gehalt deutlich über dem von Zitronen liegt.
Der Apfel als Heilmittel
Man soll Äpfel nicht mit Birnen vergleichen? Man soll Äpfel mit Äpfel nicht vergleichen! Auf zwei Punkte will ich hinaus: Apfel-Allergiker:innen müssen (meist) nicht vollständig auf Äpfel verzichten und Äpfel können auch Heilmittel sein. Je nachdem wie man den Apfel verwendet.