Im März hatten Yokko und ich bereits eine kleine Tee-Veranstaltung im Café La Chocolatera in der Landlmühle organisiert. Jetzt hat Miriam, die Inhaberin des Café, uns erneut gefragt, ob wir Lust darauf hätten – und das haben wir natürlich!
Für alle, die schreien: Was schon wieder Brokkoli in der Gemüsekiste??
Ich wurde von Chris und Caro Schmid eingeladen, in einer Folge ihres Podcasts Chiemgau kulinarisch über meine Leidenschaft für Wildkräuter und gutes Essen zu sprechen. Es war wirklich ein schönes Gespräch, hat mir sehr viel Spass gemacht und gibt, wie ich glaube, einen sehr guten Eindruck darüber, wie ich die Welt der Kräuter so sehe.
Einmal im Monat gehts für mich in Kooperation mit der Ökomodellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein zur Stubn in der Frasdorfer Hütte.
Ob Wildkräuter in Speiseeis passen? Luca von der Gelateria Rizzardini und ich sagen: Ja klar!
„Nur ihr Städter redet von Natur: Für euch ist sie dermaßen abstrakt, dass sogar der Name abstrakt ist.Wir sagen Wald, Weide, Bach, Fels – alles Dinge, die man anfassen und nutzen kann.Was nutzlos ist, bekommt gar keinen Namen, weil es nichts bringt.“
Omotenashi bezeichnet in Japan diese ganz besondere Form der Gastfreundschaft – und das, liebe Martina van de Wiel, würde ich sagen, haben wir an diesem Abend geschafft.
Ganz besonders schön war wieder die Teeverkostung mit dem prämierten japanischen Teebauern Masatoshi Matsuo aus Nagasaki.
Wenn ich Postelein auf dem Markt oder im Bioladen entdecke, greife ich immer zu! Leider ist er nicht so verbreitet wie Feldsalat, aber glücklicherweise habe ich meine Quellen.
Neben den Wildkräutern sind die Pilze meine große Leidenschaft. Stundenlang könnte ich durch die Wälder streifen – stets in gebückter Haltung – und nach den kleinen Kostbarkeiten Ausschau halten. Es gibt kaum etwas, das mehr glücklich macht; mehr erdet.