Ein Glas Wasser mit Apfelessig am Morgen ist immer eine gute Idee. Noch besser ist sie eigentlich, wenn man saisonal ein paar Kräuter oder Blüten hinzugibt.

Dass sich Apfelessig gut auf unsere Gesundheit auswirkt, hat sich wahrscheinlich schon rumgesprochen. Er kann sich – sofern man unpasteurisierten und in Bioqualität verwendet – gut auf das Mikrobiom unseres Verdauungstrakts auswirken. Und dort sitzt schließlich auch unser Immunsystem. Also unseren Darm zu pflegen und zu unterstützen kann man gar nicht genug tun!

Ich trinke gern morgen ein Glas lauwarmes Wasser und gebe einen Esslöffel Apfelessig hinein. Das kurbelt den Stoffwechsel an, macht mich munter und ist einfach ein guter Start in den Tag. Besser als erstmal eine Tasse Kaffee zu trinken. Ehrlich!

Dem Essig gebe ich gern Kräuter oder Blüten hinzu. Der Essig hat eine hohe Auszugskraft und kann die guten wasserlöslichen Inhaltsstoffe zu auslösen.

Da gerade über der Löwenzahn blüht, habe ich einige Blüten gesammelt, aus ihrem Kelch befreit, in eine Flasche gegeben und diese mit Apfelessig gefüllt.

Verschlossen lasse ich den Essig nun so für gut zwei Wochen ziehen. Danach ist er fertig, kann abgeseiht und verwendet werden.

Löwenzahn hat u.a. eine positive Wirkung auf die Leber. Die können wir auch nie genug unterstützen – ehrlich.