Haute Krauture - Ein Blog über (wilde) Kräuter, Gesundheit und Genuss

28/11/2025

Herr Matsuo x Wein van de Wiel in Surberg

Omotenashi bezeichnet in Japan diese ganz besondere Form der Gastfreundschaft – und das, liebe Martina van de Wiel, würde...

von Ricarda

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21/01/2025

Japanische Grüntee-Verkostung

Ganz besonders schön war wieder die Teeverkostung mit dem prämierten japanischen Teebauern Masatoshi Matsuo aus Nagasaki.

von Ricarda

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21/01/2025

Postelein! – Superfood im Winter

Wenn ich Postelein auf dem Markt oder im Bioladen entdecke, greife ich immer zu! Leider ist er nicht so...

von Ricarda

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07/11/2024

In die Pilze – Teil 1

Neben den Wildkräutern sind die Pilze meine große Leidenschaft. Stundenlang könnte ich durch die Wälder streifen – stets in...

von Ricarda

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Rezepte

Koreanisch eingelegter Bärlauch

Wie wär`s mal mit Myungyi-namul Jangajji? Für alle, die Bärlauch nicht immer nur zu Pesto verarbeiten wollen, hätte ich hier eine großartige Alternative.

Rezepte

Bärlauchrösti

Weil man aus Bärlauch ja nicht immer nur Pesto machen kann…

Rezepte

Kartoffelsalat mit frischen Wildkräutern

Einfaches kann so gut sein! Vor allem, wenn es sich um die ersten Wildkräuter des Jahres handelt.

Postelein! – Superfood im Winter

Veröffentlicht von Ricarda

Wenn ich Postelein auf dem Markt oder im Bioladen entdecke, greife ich immer zu! Leider ist er nicht so verbreitet wie Feldsalat, aber glücklicherweise habe ich meine Quellen.

21/01/2025

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Kräuter, Wildkräuter und Heilpflanzen

In die Pilze – Teil 1

Veröffentlicht von Ricarda

Neben den Wildkräutern sind die Pilze meine große Leidenschaft. Stundenlang könnte ich durch die Wälder streifen – stets in gebückter Haltung – und nach den kleinen Kostbarkeiten Ausschau halten....

07/11/2024

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Kräuter, Wildkräuter und Heilpflanzen, Natur entdecken, unterwegs