Die Termine 2026 werden laufend ergänzt. Die Termine für das erste Halbjahr in Kooperation mit der vhs Traunstein sind online. Ihr dürft euch außerdem auf jeden Fall wieder auf Afterwork-Kräuterspaziergänge in der Landlmühle in Stephanskirchen freuen. Weiteres ist in Planung.

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Gerne könnt Ihr mich natürlich auch individuell für kleine Gruppen per Email unter rb@hautekrauture.de anfragen.

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Februar 2026

Samstag, 28. Februar I 14-17.30 Uhr Omotenashi-Küche – Gastfreundschaft auf Japanisch

In diesem besonderen Workshop erlebt ihr die Kunst des Omotenashi – die japanische Art der Gastfreundschaft, bei der Achtsamkeit, Respekt und Freude am gemeinsamen Genießen im Mittelpunkt stehen.
Gemeinsam mit Yoshiko Tamura zeige ich euch, wie ihr klassische japanische Aromen wie Dashi und Umami ganz einfach in den Alltag integrieren. Mit Zutaten, die auch hierzulande gut erhältlich sind. Wir bereiten gemeinsam vegetarische Spieße mit Grüntee-Pesto und eine aromatische Dashi-Suppe zu – perfekte und authentische Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch den Geist der Gastfreundschaft widerspiegeln. Der Fokus liegt auf alltagstauglichen Rezepten, die einfach zuzubereiten sind und sich wunderbar für Einladungen zuhause eignen.

April 2026

Freitag, 24. April I 16-20 Uhr Kräuterfrühling – Genuss und Gesundheit aus der Natur

Überall zeigen sich jetzt die ersten frischen Frühlingskräuter – zart, aromatisch und voller Energie. Bei einem gemeinsamen Spaziergang entdecken wir eine Auswahl dieser Wildkräuter, erfahren Wissenswertes über ihre Bedeutung in der Naturheilkunde und erhalten praktische Tipps zur Verwendung in der Küche. Anschließend werden die gesammelten Kräuter zu einer vegetarischen Brotzeit verarbeitet. Zum Abschluss stellen wir gemeinsam ein Frühlingskräuter-Oxymel her, das Sie mit nach Hause nehmen können, als wohltuenden Begleiter für die kommende Jahreszeit.

Juni 2026

Freitag, 26. Juni I 17-20 Uhr Die Welt des Fermentierens – Kimchi, Kombucha & Co

Fermentieren liegt im Trend – und das zu Recht. Es ist einfach, preisgünstig und sorgt für einzigartige Geschmackserlebnisse, die zudem gut für unser Wohlbefinden sein können. Im Kurs lernen wir verschiedene fermentierte Lebensmittel und Getränke kennen, probieren sie gemeinsam und setzen ein eigenes Ferment an, das mit nach Hause genommen wird. Dazu gibt es viele praktische Tipps, worauf bei der Herstellung zu achten ist, damit die Fermente auch daheim sicher und zuverlässig gelingen.

Juli 2026

Samstag, 4. Juli I 14-17.30 Uhr Omotenashi-Küche – Gastfreundschaft auf Japanisch

In diesem besonderen Workshop erlebt ihr die Kunst des Omotenashi – die japanische Art der Gastfreundschaft, bei der Achtsamkeit, Respekt und Freude am gemeinsamen Genießen im Mittelpunkt stehen.
Gemeinsam mit Yoshiko Tamura zeige ich euch, wie ihr klassische japanische Aromen wie Dashi und Umami ganz einfach in den Alltag integrieren. Mit Zutaten, die auch hierzulande gut erhältlich sind. Wir bereiten gemeinsam Chirashi-Sushi sowie ein Matcha-Tiramisu – perfekte und authentische Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch den Geist der Gastfreundschaft widerspiegeln. Der Fokus liegt auf alltagstauglichen Rezepten, die einfach zuzubereiten sind und sich wunderbar für Einladungen zuhause eignen.