Zum Croissant eine Marmelade aus echten Mandarinen. Da sind das grau-trübe Januarwetter, eine hartnäckige Erkältung oder sonstige Sorgen ganz weit weg. Kein Wunder, wird doch das ätherische Öl der Mandarine gern und häufig als Stimmungsaufheller in der Aromatherapie verwendet.
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Rote Beete, Randen, Rahner, Rohner… egal wie Ihr sie nennt, ich mag sie in allen Varianten. Aber derzeit ganz besonders in Form von Hummus.
Geschuldet der Tatsache, dass ich keine Kichererbsen mehr im Haus hatte – aber immer Käferbohnen 😉 – bekam dieser Hummus eben einen steirischen Touch. Und was soll ich sagen – Ja, unbedingt wiederholen und nachmachen!
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Ist ein ziemlich robustes kleines Blümchen, das fast das ganze Jahr über zu finden ist. Und wenn auf sie getreten wird, richtet sie sich einfach wieder auf.
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Wenn man bei der Fleischverarbeitung von „from nose to tail“ spricht, spreche ich bei der Quittenverarbeitung von „from seed to peel“. Viel übrig bleibt jedenfalls nicht.
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Als Hagebutte wird die Scheinfrucht verschiedener Wildrosenarten bezeichnet, die im Spätsommer heranreift und bis weit in den Winter hinein geerntet werden kann.
Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts nennt man sie auch Zitrone des Nordens. Wobei ihr Vitamin-C-Gehalt deutlich über dem von echten Zitronen liegt.
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Ein Rezept für einen alkoholfreien & vollwertigen, fruchtig-kräutereigen Punsch. Nicht nur für kalte Tage.
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Das Schöne an Früchtebrot ist ja, dass es so variabel ist.
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Potentilla officinalis bedeutet nicht weniger als die kleine heilkräftige Mächtige und ist der wissenschaftliche Name der Blutwurz. Die meisten denken bei ihr wohl als erstes an Schnaps.
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Anstatt nur Urlaub zu konsumieren, in die liebenswerte und an vielen Orten noch wunderbar traditionelle Lebensart der Piemonteser eintauchen und damit einen Beitrag zum gesunden Erhalt der alten Kulturlandschaften leisten, ist die Devise von SerafinaQuota, dem Kulturverein der Serafina Houses von Yvonne Amann & Team im piemontesischen Hügelland, dem berühmten Weinanbaugebiet der Langhe.
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Wer momentan immer wieder mit Erkältungen zu tun hat und den Husten einfach nicht losbekommt, dem kann Spitzwegerich eine echte Wohltat sein.
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